Rengjøring av stekebord og grillflater: Slik gjør du det

Trenger du tips til rengjøring av stekebordet ditt? Cleano Production har lang erfaring med å produsere rengjøringsprodukter for storkjøkken, og har ekspertisen som skal til for å gi deg de beste rådene. Her er alt du trenger å vite for å rengjøre stekebordet ditt uten å skade overflaten.

Rengjøring av stekebord i storkjøkkenmiljøer

I serveringsbransjen er rengjøring av stekeplater, griller og annet storkjøkkenutstyr avgjørende for å opprettholde både hygiene og kvalitet på kjøkkenet. Som produsent av rengjøringsløsninger vet vi hvor viktig det er å ha rengjøringsprodukter som virkelig fungerer, og vår mangeårige erfaring har gitt oss innsikt i de beste måtene å holde kjøkkenet rent på. Her deler vi både produkter og praktiske tips for rengjøring av stekeplaten på arbeidsplassen.

Rengjøring av stekebordet: hva du trenger

  • grillrens
  • grillklut, grillnett eller rengjøringssvamp
  • Grillskrape (alternativt en myk børste eller klut)
  • tørkepapir eller en ren klut

 

Grillrens for effektiv grovrengjøring

For å rengjøre stekeplaten grundig og effektivt, må du bruke grillrens. Gjennom vår samarbeidspartner Martin & Servera tilbyr vi grillrens i 5,5-liters pakke, og i en 500 ml sprayflaske for å dekke alle mulige rengjøringsbehov. Rengjøringsmidlet er etsende og bør derfor brukes med forsiktighet. Husk å lese instruksjonene på etiketten eller i sikkerhetsdatabladet.

Hva er forskjellen på en grillklut, et grillnett eller en rengjøringssvamp?

Valget mellom en grillklut og et grillnett avhenger av grillplatens overflate og hvor skitten den er. En grillklut er vanligvis mykere og egner seg for daglig, regelmessig rengjøring, mens et grillnett er grovere og kan brukes til mer inngrodd smuss. Hvis du ikke har en grillklut eller et grillnett, vil en vanlig rengjøringssvamp ofte også fungere, men det avhenger av hvor skitten overflaten er. Husk å være forsiktig hvis du bruker stålull, da det kan skade kokeflaten.

Hvor viktig er det å bruke en grillskrape?

Det anbefales på det sterkeste å bruke en grillskrape når du rengjør stekeplaten, men det er ikke alltid et must. En grillskrape fjerner effektivt matrester og fett fra stekebordet. Den hjelper deg med å komme til i hjørner og kanter der smuss lett samler seg. Hvis du har en forkrommet stekeflate, er det bedre å bruke en myk børste eller klut for å unngå riper.

Trinn for trinn: Slik rengjør du stekebordet ditt

For det meste er trinnene for rengjøring av en stekeplate de samme enten du rengjør en stekeplate i karbonstål eller rustfritt stål, men noen få punkter kan variere. Følg disse trinnene for å rengjøre grundig:

  1. Begynn med å slå av varmen på stekepannen.
  2. Påfør grillrens på overflaten og la det virke en stund. For større overflater kan du fortynne rengjøringsmidlet med vann.
  3. Bruk en grillklut, et grillnett eller en rengjøringssvamp til å skrubbe overflaten grundig. For stekeplater i rustfritt stål anbefales myke svamper eller kluter for å unngå riper, mens karbonstål tåler mer robuste skuremetoder. Unngå imidlertid slipende verktøy som kan risikere å skade stekeoverflaten.
  4. Skyll av med rent vann.
  5. Bruk en skrape til å fjerne overflødig vann fra grilloverflaten. Sørg for å skrape forsiktig for å unngå riper.
  6. Tørk av med en ren, tørr klut eller tørkepapir. Dette er viktig for å forhindre rust, spesielt for karbonstål, der fuktighet kan føre til korrosjon.

Behandle stekebordet ditt etter rengjøring

Etter rengjøring er det viktig å behandle stekeplaten for å beskytte stekeoverflaten og forlenge levetiden. Dette kan du gjøre ved å smøre overflaten med et tynt og jevnt lag nøytral matolje, for eksempel raps- eller solsikkeolje. Dette skaper en beskyttende overflate som forhindrer rust og uttørking. Kromoverflater trenger ingen ekstra behandling, men sørg for å tørke av overflaten etter rengjøring for å unngå vannflekker.

 

Andre tips og triks for rengjøring av stekebordet

  • Bruk aldri kjemikalier som inneholder klor eller ammoniakk på stekebordet, da disse kan skade overflaten.
  • For daglig rengjøring, bruk en myk børste eller klut og et mildt rengjøringsmiddel for å unngå slitasje på overflaten.
  • Regelmessig rengjøring forhindrer at fett og matrester setter seg fast, noe som gjør det enklere å holde stekeplaten ren over tid.

Selg din egen cateringproduktserie

Hos Cleano Production produserer vi rengjøringsmidler tilpasset det profesjonelle markedet. En av våre viktigste bransjer er storkjøkken i Norge. hoteller og restauranterVi produserer alt fra vaskemidler, avfettingsmidler og desinfeksjonsmidler av høy kvalitet. Vi tar selvfølgelig fullt ansvar for produksjonen, slik at vi kan sikre at rengjøringsproduktene dine oppfyller alle dine krav til kvalitet og bærekraft.

Som din partner gir vi deg frie hender til å påvirke alt fra oppskrifter og design til dufter og miljøsertifiseringer. Du kan enten velge blant våre standardløsninger fra Cleano Professional Du kan velge å sette din egen etikett på produktene våre, eller vi kan samarbeide om å skape en helt unik EMV-serie fra bunnen av. Vi kan deretter tilpasse produktet slik at det passer til din situasjon, enten det er til bruk i en kafé, skolekantine, restaurant eller hotellkjøkken.

Private label-løsningen

Miljø og sikkerhet under rengjøring

Som Clean Production-kunde har du mulighet til å skape produkter som er biologisk nedbrytbare, reduserer miljøpåvirkningen og er produsert lokalt med minimal bruk av kjemikalier. Vi arbeider aktivt for å skape produkter som er trygge å bruke i travle kjøkkenmiljøer, med tydelige sikkerhetsråd om bruk og egnet verneutstyr.

Mer om miljø

Vanliga frågor om att rengöra stekbord

Vad behöver jag för att rengöra ett stekbord?

Du behöver fyra grundverktyg: ett grillrengöringsmedel för att lösa upp fett och fastbrända matrester, en grillduk, ett grillnät eller en rengöringssvamp för att skrubba ytan, en grillskrapa för att få bort matrester i hörn och kanter, samt torkpapper eller en ren trasa för att torka ytan torr efteråt.

Grillrengöringsmedel är frätande, så läs alltid säkerhetsdatabladet innan användning.

Hur rengör jag ett stekbord steg för steg?

  • Stäng av värmen på stekbordet innan du börjar.
  • Applicera grillrengöringsmedel på ytan och låt det verka en stund — späd med vatten på större ytor.
  • Skrubba med grillduk, grillnät eller svamp. Mjukare material för rostfritt stål, robustare för kolstål.
  • Skyll av med rent vann.
  • Skrapa bort överflödigt vatten försiktigt med en grillskrapa.
  • Torka torrt med ren trasa eller torkpapper — särskilt viktigt för kolstål, där kvarbliven fukt orsakar rost.

Vilken skillnad är det på grillduk, grillnät och rengöringssvamp?

Valet beror på hur smutsig ytan är. En grillduk är mjukare och passar bra för daglig, regelbunden rengöring. Ett grillnät är grövre och lämpar sig bättre för ingrodd, fastbränd smuts. En vanlig rengöringssvamp fungerar också, beroende på smutsgrad.

Undvik stålull — den kan repa och skada stekytan.

Måste jag använda en grillskrapa?

Det är starkt rekommenderat men inte alltid ett måste. En grillskrapa tar effektivt bort matrester och fett, särskilt i hörn och kanter där smuts annars samlas. Har du en kromad stekyta är en mjuk borste eller trasa ett bättre val än skrapa, för att undvika repor.

Skiljer sig rengöringen mellan kolstål och rostfritt stål?

Grundstegen är desamma, men materialet avgör hur hårt du kan skrubba och hur ytan ska skyddas efteråt. Rostfritt stål tål mjukare svampar och dukar bäst, för att undvika repor. Kolstål tål mer robust skrubbning, men är känsligare för fukt — otillräcklig torkning leder till rost, och ytan bör oljas in efter rengöring för att skydda den.

Varför ska jag olja in stekbordet efter rengöring?

Ett tunt, jämnt lager neutral matolja — till exempel raps- eller solrosolja — skapar en skyddande yta som förhindrar rost och uttorkning. Det gäller framför allt kolstålsytor. Kromade ytor behöver ingen oljebehandling, men bör ändå torkas av noga för att undvika vattenfläckar.

Vilka kemikalier bör jag undvika på ett stekbord?

Undvik klor- och ammoniakbaserade kemikalier — de kan skada stekytan permanent. Vid daglig, lättare rengöring räcker ofta ett milt rengöringsmedel tillsammans med en mjuk borste eller trasa, vilket också minskar slitaget på ytan över tid.

Kontakt oss om rengjøringsprodukter for storkjøkken

Har du flere spørsmål om rengjøring av storkjøkken? Ikke nøl med å ta kontakt. Hos Cleano Production produserer vi både standardløsninger og kundetilpassede produkter for storkjøkken og andre miljøer og arbeidsplasser med spesielle krav. Ta gjerne kontakt med oss hvis du ønsker å sette din egen etikett på våre produkter eller skape din egen produktserie.

Kontakt oss